Тот чай, который мы привыкли называть черным, в китайской классификации является красным чаем. Это сильно ферментированный чай, он имеет ярко выраженный вкус и аромат. Дикий чай очень хорошо согревает организм и бодрит. Он прекрасно сочетается с нашими чайными привычками, например, его можно пить с молоком и сочетать с десертами.
Е Шен Хун Ча произведен из чайных почек, собранных с диких чайных деревьев (Camelia Taliensis, по-кит. Е Шэн), произрастающих в провинции Фуцзянь. Вкус чая ясный и легкий, совсем не терпкий, оставляет долгое и насыщенное послевкусие с оттенками кураги. Терпкости в чае мало, и поэтому его трудно перезаварить и «зачифирить».
Как и все красные чаи, Хун Ча имеет состав, в который входят витамины, минералы, микроэлементы, оказывающие положительное действие на организм человека. Китайцы считают, что Хун Ча оказывает положительное влияние на организм, поскольку способен удалять из организма продукты распада вредных веществ, делает кожные покровы и волосы более здоровыми, положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, оказывает стимулирующее влияние на пищеварение. Если напиток употреблять постоянно, но в дозированных количествах, не злоупотреблять им, то красный час гарантированно поднимет настроение и даст заряд энергии на целый день.
Заваривание:
-
в чайник насыпают заварку, 4-8 грамм
-
заливают водой, нагретой до 95-85 градусов, эту воду сразу сливают сливают;
-
вновь заполняют чайник с заваркой кипятком (100-200мл), заваривают в течении 20-40 сек.
-
наполняют чаем чашки, а чайник – новой порцией кипятка
Е Шен Хун Ча (Дикий красный чай) – прекрасный сорт чая для начала знакомства с китайской чайной культурой. Употребление чашечки этого ароматного напитка придаст вашему времяпровождению богатство вкуса и эстетичности.
